Patatas al horno

Al horno la patata se concentra. Un gajo grueso, aceite, laurel y tiempo. No hace falta rebozado ni queso.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 60 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce

Preparación

1. Horno a 200 ºC. Pela las patatas y córtalas en gajos gruesos. La cebolla, en gajos; el ajo, con piel y aplastado.
2. Mezcla todo en una fuente con el aceite, el laurel, la sal y el pimentón. Una sola capa, no un montón.
3. Horno 45 o 50 minutos. A mitad, dales la vuelta. Están cuando el centro cede y la punta se dora.
4. Si a los 40 minutos siguen duras, tapa con papel cinco minutos y destapa al final.
5. Sirve en la misma fuente. El laurel no se come.

Nota

La Agria dora bien y queda cremosa por dentro. Pregunta en tienda si hay de freír o de asar esa semana.

La patata de estas recetas se compra en la tienda de Narón. Ver las patatas o vuelve al recetario.