Patatas con chorizo

El chorizo aquí es condimento. Tiñe el aceite y da pimentón. Lo que se come a cucharadas es la patata.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 1 chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Laurel
• Agua o caldo
• Sal

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en trozos de bocado. La cebolla, en dados; el ajo, laminado; el chorizo, en rodajas.
2. Dora el chorizo en una cazuela con un fondo de aceite. Reserva las rodajas y deja la grasa.
3. Pocha la cebolla y el ajo en esa grasa. Añade la patata y el laurel, y rehoga un minuto.
4. Cubre con agua justo hasta la altura de la patata. Tapa y cuece 25 minutos, hasta que esté tierna y el caldo corto.
5. Devuelve el chorizo al final, prueba de sal y sirve. Cada plato lleva mucha patata y unas pocas rodajas.

Nota

Si el chorizo es muy salado y de pimentón fuerte, no añadas pimentón de bote. Con uno basta.

La patata de estas recetas se compra en la tienda de Narón. Ver las patatas o vuelve al recetario.